Como ler estes números (Base: 100g)
Os valores nas tabelas mostram os nutrientes contidos em cada 100 gramas do alimento já pronto para consumo.
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🥩 Fontes de Proteína & Gordura Animal
Base: 100g| Alimento | Proteína | Gordura | Carb. |
|---|---|---|---|
| Carne bovina gordurosaCostela, picanha, cupim, acém | 25g | 21g | 0g |
| Carne bovina magraPatinho, músculo, alcatra, coxão | 31g | 7g | 0g |
| Carne moída cozidaPreparada na panela | 27g | 11g | 0g |
| Carne suínaBarriga (torresmo), costelinha, bisteca | 25g | 20g | 0g |
| Frango (peito / desfiado)Corte magro concentrado | 32g | 3g | 0g |
| Frango (coxa e sobrecoxa)Com pele natural saciante | 29g | 12g | 0g |
| Ovos inteiros de galinhaAprox. 2 unidades grandes | 13g | 10g | 0.6g |
| Peixes e frutos do marSalmão, sardinha, tilápia, camarão | 24g | 8g | 0g |
| Fígado bovinoAlta densidade nutricional | 26g | 5g | 4g |
| Moela e coração de galinhaFerro e colágeno | 24g | 5g | 0g |
| Queijos naturaisManteiga, parmesão, prato | 26g | 26g | 1g |
| Manteiga e Banha de PorcoGorduras puras de verdade | 0g | 85g | 0g |
| Azeite de oliva extravirgemUso cru ou finalizações | 0g | 100g | 0g |
🌾 Vegetais & Frutas (Carboidratos Permitidos)
Base: 100g| Alimento | Carb. Líquido | Oxalato | Nota / Uso |
|---|---|---|---|
| AbobrinhaSem casca e sem semente | 2g | 4mg | Refogada / Airfryer |
| PepinoSem casca e sem semente | 2g | 2mg | Cru com sal |
| TomateSem casca e sem semente | 3g | 9mg | Cru ou refogado |
| Brócolis cozidoApenas os floretes | 3g | 7mg | Vapor rápido |
| Couve-flor cozidaIdeal para purê | 3g | 3mg | Na manteiga |
| Repolho cozidoRefogado ou fermentado | 4g | 4mg | Cozido |
| Alface (folhas)Apenas apoio de prato | 1g | 5mg | Saladas leves |
| Aspargo cozidoGrelhado ou com bacon | 2g | 6mg | Cozido |
| Cogumelos cozidosNunca consumir cru | 2g | 1mg | Na gordura |
| AbacateRico em gordura monoinsaturada | 2g | 10mg | Fruta permitida |
| Limão ou LimaUso livre para temperar | 7g | 8mg | Fruta permitida |
| Coco fresco (polpa)Alta saciedade (TCM) | 6g | 7mg | Fruta permitida |
| MorangoConsumir após a proteína | 6g | 4mg | Máx. 100g |
| FramboesaFruta de baixo impacto | 5g | 17mg | Máx. 50g |
| AcerolaRica em vitamina C natural | 6g | 0mg | Fruta fresca |
| MelãoConsumir no fim da refeição | 7g | 1mg | Máx. 100g |
| MamãoOxalato quase nulo | 9g | 1mg | Máx. 100g |
| Cranberry frescaApenas versão in natura | 8g | 4mg | Fruta permitida |
| Ameixa frescaNo limite de carboidratos | 10g | 5mg | Fruta permitida |
| NectarinaApós refeição completa | 9g | 2mg | 1 unid. pequena |